“辟谷”源自道家养生中的“不食五谷”，是古人常用的一种养生方式。它源于先秦，流行于唐朝，又称却谷、去谷、绝谷、绝粒、却粒、休粮等。辟谷最早的记载源自《庄子·逍遥游》其中“藐姑射之山，有神人居焉。肌肤若冰雪，淖约若处子，不食五谷，吸风饮露，乘云气，御飞龙，而游乎四海之外......”作为一种延年益寿的养生法则，辟谷在很多古书典籍里也有记载。
关于辟谷的正确读音外行与内行业人士众说纷云。“辟谷”bi gu 与pi gu，即辟谷【 bì gǔ 】还是读成【 pì gú】呢？还是来采访一下辟谷界中权威专家，中国辟谷养生指导师职业发起人和自然辟谷文化发起人；中国辟谷养生科学研究院名誉院长三明道人是怎样认为辟谷的正确读音。三明道人认为“辟谷”在道家养生，修真悟道方面准确读音是【 bì gǔ 】而不是【 pì gú】。带着这个疑问再来了解一下”辟谷”在网络中的详细释义。
1、“辟谷”不吃五谷，方士道家当做修炼的一种方术。辟谷时，仍少食药物，打坐并须兼做导引等工夫。《史记·留侯世家》：“乃学辟谷，道引轻身。”《南史·隐逸传下·陶弘景》：“ 弘景 善辟谷导引之法，自隐处四十许年，年逾八十而有壮容。” 宋 陈鹄《耆旧续闻》卷七：“偶遇真人，授丹砂，辟谷有年，身轻於羽。” 明 朱鼎《玉镜台记·燃犀》：“辟谷餐霞，生涯一钵盂，羽化住 蓬壶 。” 清纳兰性德《拟古》诗之三四：“饮酒虽达生，辟谷乃长年。”
2、泛指不吃饭。明.李时珍《本草纲目·谷二·粱》﹝集解﹞引孟诜曰：“青粱米可辟谷。以纯苦酒浸三日，百蒸百晒，藏之。远行，日一餐之，可度十日；若重餐之，四百九十日不饥也。”
3、扩展资料的历史起源
道教认为，人食五谷杂粮，要在肠中积结成粪，产生秽气，阻碍成仙的道路。为此道士们模仿《庄子·逍遥游》所描写的“不食五谷，吸风饮露”的仙人行径，企求达到不死的目的。
古人也常把辟谷当做一种养生保健法则，《洗髓经》有“食少而服气，乃得享天年”之说，说明辟谷有延年益寿的作用；《史记·留侯传》：“张良性多疾，即导引不食谷。”说的是以导引辟谷作为治疗疾病的方法。凡行辟谷，一是要坚持食气，二是仍得食用谷麦饭食以外的杂食药饵。
辟谷术起于先秦，大约与行气术同时。集秦汉前礼仪的论著《大戴礼记·易本命》说：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食气者神明而寿，不食者不死而神。”是为辟谷术最早的理论根据。《淮南子·地形训》也有类似的记载。道教创立后，承袭此术，修习辟谷者，代不乏人。从汉至宋，辟谷术在道教内一直十分流行。
1973年，湖南长沙马王堆3号汉墓出土了两件举世瞩目的文物：导引图和《却谷食气篇》。前者是绘有各种导引姿势的彩色帛画；后者是记载辟谷食气具体方法的帛书，是我国第一部辟谷疗法专著。据考证，帛书是汉初的写本，大约在高祖惠帝时期（公元前206—188年）。详其内容，可能是先秦时流传下来的古逸书。
如今，三明道人对“辟谷”理解是让自己建立健全一套心能量系统（自健、自信、自强、自立），配合身心实修，启动心能量科学的关闭人体后天摄食系统，开启人体先天食气系统，以顺应生理功能，进行泄补作用、协调平衡生理功能，主张'损有余而补不足'。使身体达到阴阳平衡的健康状态，同时调理身心，提高机体免疫力。从而让身心和谐自然、和谐社会、和谐家庭、和谐生活的高级养生方法。
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